Picie z historią w tle Polacy produkcję mocnych alkoholi mają niemal we krwi. Starkę produkuje się w Polsce od bardzo dawna, wiedza o tym, że whisky im starsza, tym lepsza, ale kultura picia, by rzec na wyrost, raczkuje. Domowa produkcja alkoholi, ale już nawet samo używanie zaprawek przybliża nas do znajomości trunków, ich zrozumienia. Podejście do wyzwania – bo tak… (więcej…)
Archiwum tagów: Destylacja
Nie do końca pozytywna historia polskiej wódki
Niezbyt pozytywna historia polskiej wódki W dawnej Polsce pito przede wszystkim trunki słabe. Dominowało piwo z jęczmienia, później z pszenicy. I choć dziś nie uznalibyśmy go za smaczne (ba, nawet za spożywcze byłoby trudno), to wódki, jako takiej, nie pijano. Wódka znana, lecz nieznana Destylację wódki znano już w VII, może VIII wieku. Nigdy jednak nie uznawano jej za napitek.… (więcej…)
Gorzelnictwo na terenach Polski
Historia gorzelnictwa w Polsce jest dużo dłuższa niż sama historia Polski. Zanim wyrób gorzałki stał się liczącym się elementem krajowej gospodarki, był przede wszystkim zwyczajem, tradycją i po części chlubnym obowiązkiem, o czym świadczą eksponaty w kilku dużych i kilkudziesięciu mniejszych muzeach gorzelnictwa i setkach wystaw czasowych. Alkohol był w zamierzchłych czasach jedynym bezpiecznym napojem. Komu się to nie podobało,… (więcej…)
Owocówki
Jak przygotować nastaw pod destylat owocowy Owocówki to potoczna nazwa destylatu otrzymywanego z odfermentowanego nastawu owocowego. Proces przygotowania nastawu owocowego pod destylat jest taki sam jak do przygotowania wina domowego: Przygotowanie owoców Przygotowanie nastawu Fermentacja nastawu Destylacja Wybór surowca pod destylat Do przygotowania nastawu możemy użyć niemal każdego rodzaju owocu który tylko przyjdzie nam do głowy. Najbardziej klasyczne owoce wykorzystywane na… (więcej…)
Destylatory na kegach
Destylatory na kegach 30l. Zapraszamy do zapoznania się z szeroką ofertą destylatorów na kegach. Destylatory są solidnie wykonane i łatwe w obsłudze. W zestawie znajdują się: keg 30l z kranem; rozkręcana kolumna 50cm z 4 zimnymi palcami; wypełnienie kolumny ze szklanych pierścieni; węże do połączenia chłodzenia z zimnymi palcami; odstojnik z zaworem spustowym; chłodnica wykonana z 3m spirali; elektroniczny regulator… (więcej…)
Mętnienie destylatu podczas mieszania z wodą
Temat mętnienia destylatu po wymieszaniu z wodą powtarza się bardzo często. Nie ma na to pytanie jednoznacznej odpowiedzi dlaczego tak się dzieje. Jest bardzo wiele czynników które mają na to wpływ najczęściej wymieniane są następujące: niska jakość destylatu, nieprawidłowe odbieranie przedgonów i pogonów; zanieczyszczona aparatura, stare lub nieodpowiedniej jakości wężyki (najlepsze są silikonowe lub z domieszką silikonu); niebezpieczeństwo powstawiania zmętnień… (więcej…)
Destylacja vs. Rektyfikacja
Destylacja i Rektyfikacja – czym się różnią? Destylat (potocznie nazywany: bimber, okowita, księżycówka, samogon, woda życia, etc.) to wysokoprocentowy napój alkoholowy, otrzymany w wyniku destylacji przefermentowanych owoców, zbóż lub innych roślin o dużej zawartości cukrów. Masę z rozdrobnionych owoców do poddania fermentacji nazywamy nastawem, natomiast masę ze zbóż czy ziemniaków nazywamy zacierem. W zależności od doświadczenia, używanego sprzętu i sposobu… (więcej…)
Alkohol
Alkohol etylowy (etanol) jest to organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi o wzorze chemicznym C2H5OH: W temperaturze pokojowej jest bezbarwną, łatwopalną cieczą o charakterystycznej woni i piekącym smaku, o temperaturze wrzenia 78,30C. Etanol do celów spożywczych otrzymuje się w wyniku fermentacji alkoholowej. Podstawowymi surowcami do produkcji etanolu są: owoce, buraki cukrowe, trzcina cukrowa, zboża (jęczmień, kukurydza, pszenica, ryż), ziemniaki oraz… (więcej…)
- Witryna o destylacji
ALkohol
beczki dębowe
Destylacja
Destylat
Destylator
Destylatory
Destylatory na kegach
destylatory vsop
Destylat owocowy
Drożdże gorzelniane
Drożdże gorzelnicze
Drożdże gorzelnicze warszawa
Drożdże whisky
esencja do alkoholu campari
Esencje do alkoholu
Jakie drożdże wybrać
Jak zrobić śliwowicę
Owocówka
płatki dębowe
Rektyfikacja
Skrobia
Węgiel aktywny
węgiel aktywny warszawa
Zacier
Zacieranie
Zaprawki do alkoholu
Zawartość skrobii w produktach
Zbożówki
Polecamy
