Destylacja vs. Rektyfikacja

Banerek z drożdżami poziomy

Deatylacja i Rektyfikacja – czym się różnią?

Destylat (potocznie nazywany: bimber, okowita, księżycówka, samogon, woda życia, etc.) to wysokoprocentowy napój alkoholowy, otrzymany w wyniku destylacji przefermentowanych owoców, zbóż lub innych roślin o dużej zawartości cukrów. Masę z rozdrobnionych owoców do poddania fermentacji nazywamy nastawem, natomiast masę ze zbóż czy ziemniaków nazywamy zacierem.

W zależności od doświadczenia, używanego sprzętu i sposobu destylacji/rektyfikacji, alkohol różni się od siebie smakiem i zapachem.

Schemat destylacji:

W przypadku aparatów prostych, najczęściej szklane kolby (z deflegmatorem lub bez) i chłodnicą, potrzebna jest destylacja 2-3 krotna. Po pierwszym procesie zostaje oddzielony alkohol surowy (potocznie nazywany surówką). W kolejnych procesach oddzielamy trzy frakcje:

  • Przedgony – nienadające się do picia;
  • Frakcja główna – alkohol etylowy, spożywczy, posiadający najlepsze walory smakowe i zapachowe;
  • Pogony – alkohole wyższe, nienadające się do picia, posiadające nieprzyjemny zapach i smak;

Stosując aparaty proste, maksymalna moc alkoholu jaką możemy uzyskać jest 83%, nawet trzecia czy czwarta destylacja nie pozwoli nam uzyskać stężenia powyżej 89%. Byśmy mogli otrzymać alkohol o wyższym stężeniu %, o wyższej czystości (smakowej i zapachowe), o minimalnej zawartości niepożądanych substancji i to w pojedynczym procesie „gotowania” – niezbędna jest rektyfikacja.

Rektyfikacja (inaczej: destylacja frakcyjna) z fizycznego punktu widzenia jest to proces destylacji kaskadowej (wielopoziomowej), w którym każdy stopień procesu jest zasilany produktem (destylatem) poprzedniego.

Inaczej mówiąc jest to proces wielokrotnej destylacji w jednym przebiegu. Proces rektyfikacji w kolumnie odbywa się na tak zwanych półkach na których ciecz częściowo jest skraplana i opada poniżej gdzie zostanie poddana kolejnej destylacji. W praktyce stosuje się różnego rodzaju wypełnienia kolumny („zmywaki”, różnego rodzaju kształtki stalowe, szklane lub ceramiczne np.: pierścienie Raschiga) na których to zachodzą pojedyncze destylacje.

Znaleziono w Google poprzez frazy:

  • rektyfikacja
  • APARATURA DO BIMBRU
  • budowa destylatora
  • aparatura do destylacji bimbru
  • rektyfikacja spirytusu
  • rektyfikacja alkoholu
  • schemat destylatora
  • budowa destylatora do bimbru
  • bimber wegiel aktywny
  • destylacja alkoholowa

4 Odpowidzi na Destylacja vs. Rektyfikacja

  1. Pingback: Amerykańska whisky |

  2. Pingback: Calvados i Koniak |

  3. Pingback: Calvados a koniak | Enolmatic – uniwersalne urządzenie do napełniania butelek. Słowa kluczowe: enolmatic, napełnianie butelek, napełniarki do butelek, pompy do wina, pompy do oleju, tenco, przelewanie wina, filtrowanie wina, filtry do wina, kartrid

  4. Pingback: | Enolmatic – uniwersalne urządzenie do napełniania butelek. Słowa kluczowe: enolmatic, napełnianie butelek, napełniarki do butelek, pompy do wina, pompy do oleju, tenco, przelewanie wina, filtrowanie wina, filtry do wina, kartridże filtrujące, n

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

viagra bestellen mit paypal
viagra rezeptfrei in spanien kaufen
viagra in deutschland legal
viagra holland apotheke kaufen
viagra bestellen strafbar
viagra zu kaufen gesucht
viagra generika thailand
viagra ohne rezept in münchen
viagra kopen ideal
apothekenpreis viagra 100
viagra bestellen mit paypal
viagra rezeptfrei in spanien kaufen
viagra in deutschland legal
viagra holland apotheke kaufen
viagra bestellen strafbar
viagra zu kaufen gesucht
viagra generika thailand
viagra ohne rezept in münchen
viagra kopen ideal
apothekenpreis viagra 100