Alkohol

Alkohol etylowy (etanol) jest to organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi o wzorze chemicznym C₂H₅OH:

W temperaturze pokojowej jest bezbarwną, łatwopalną cieczą o charakterystycznej woni i piekącym smaku, o temperaturze wrzenia 78,3⁰C.

Etanol do celów spożywczych otrzymuje się w wyniku fermentacji alkoholowej. Podstawowymi surowcami do produkcji etanolu są: owoce, buraki cukrowe, trzcina cukrowa, zboża (jęczmień, kukurydza, pszenica, ryż), ziemniaki oraz wiele innych roślin. W produkcji domowej, najczęściej używa się do fermentacji: syropy cukrowe (cukrówka), glukozę, owoce, zaciery zbożowe.

Etanol jest bardzo tanim w produkcji surowcem, jego cena rynkowa wynika tylko i wyłącznie z podatków nakładanych na te produkty oraz z różnego rodzaju restrykcji.

Działanie alkoholu na organizm:

• Alkohol etylowy należy do związków chemicznych, które szybko wchłaniają się z przewodu pokarmowego – już w ciągu 5–10 minut po spożyciu można go wykryć we krwi. W ciągu 15 minut wchłonięciu ulega 50% spożytej dawki. Po pewnym czasie stabilizacji stężenia alkoholu etylowego w tkankach, rozpoczyna się proces jego eliminacji. Jest to w 90% eliminacja enzymatyczna, a w 10% usuwanie w postaci niezmienionej z moczem i powietrzem wydychanym. Metabolizowanie alkoholu etylowego przebiega w komórkach wątrobowych.
• Etanol jest środkiem odurzającym o działaniu narkotycznym. Wypicie 150–250 g alkoholu etylowego w krótkim czasie może okazać się śmiertelne, choć nie są to zbyt częste przypadki i zwykle są one uwarunkowane innymi czynnikami takimi jak np. choroby układu krwionośnego.
• Sporadyczne spożywanie etanolu zwykle nie powoduje uzależnienia, jednak systematyczne jego spożywanie – nawet w niewielkich ilościach – prowadzi do pełnego, fizycznego uzależnienia.
• Alkohol spowalnia aktywność ośrodkowego układu nerwowego, przez co zażywający go ludzie odczuwają odprężenie, podwyższoną pewność siebie, mimo że ich mowa oraz koordynacja ruchów zostają zaburzone.
• Spożywaniu alkoholu towarzyszy złudne uczucie ciepła. Bierze się to stąd że alkohol przyśpiesza wymianę ciepła pomiędzy otoczeniem a organizmem poprzez przyspieszenie krążenia i rozszerzenie naczyń krwionośnych.

Drożdże gorzelnicze – Jakie wybrać? Ankieta

Znaleziono w Google poprzez frazy:

• destylacja
• destylacja alkoholu
• zaprawianie bimbru
• destylator
• destylacja bimbru
• domowa destylacja
• destylacja alkoholu etylowego
• domowa destylacja alkoholu
• destylat
• zaprawianie wódki